Koka kräftor med krondill

30.07.2014 22:49

Här kommer ett gott recept på kräftlag:

3 liter vatten

1 liter krondill (dillkronorna)

1 dl grovt salt

1-2 msk muskovadosocker eller vanligt socker

1 flaska porter

Några kvistar citronmeliss

 

Koka lagen i 10-15 minuter. Lagen är nu klar att använda.

Koka kräftorna i 5-10 minuter i vatten eller helst i lag. Koka inte för många samtidigt då de kalla kräftorna snabbt kyler ner kokvattnet. Lyft över dem till ny lag och låt dra minst ett dygn. Lagen måste täcka kräftorna ordentligt. Ät eller frys.